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Prepárate tu "Salmón Ahumado"
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Ingredientes: Salmón, Sal gorda, Azúcar y Eneldo. Preparación: Limpiar y quitar la espina al salmón. Mezclar en un Bol, por kilo de salmón: un vaso de sal gorda y otro de azúcar; añadir medio frasco de eneldo. Mezclar. En una bandeja, cubierta con un trapo de algodón, extender la mezcla. Poner encima el salmón, por la parte de la piel. Cubrir con otro trapo y poner bastante peso encima. Dejar 36 horas y dar la vuelta al salmón, repitiendo lo del peso otras 36 horas. Lavar al grifo y secar con un trapo. Para conservarlo: añadir un poco de aceite de girasol.
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