El Cocinero 

Tratamos de recoger en esta página, los hábitos alimentarios de sus gentes, anteriores a la gran  despoblación que se produjo en la zona de Avellaneda en la década de los 60, del pasado siglo. A sabiendas de la dificultad que entraña, recopilar costumbres que han quedado en desuso, al menos para la mitad de los hoy habitantes y visitantes de Avellaneda.
 Con nuestra mejor voluntad, con la ayuda de todo belleguino y especialmente belleguinas, ya que ellas exclusivamente, eran las encargadas de tales menesteres.
Intentaremos mostrar la forma de  alimentarse, la manera de preparar los alimentos, tanto de uso diario como los destinados a las celebraciones  importantes.
Esperamos su colaboración; bien que nos manden por i-mail sus recetas o propuestas; o simplemente recordándonos tal o cual plato, guiso o confitura.
Aquellas personas que no puedan mandarlo por internet, podrán hacérnoslo llegar directamente en Avellaneda.
Con sumo gusto iremos publicando las distintas propuestas, así como el nombre y/o foto de su autora, si lo desea. O autor, que no discriminamos a nadie.
Como primera propuesta,
hoy presentamos las infalibles, las infaltables, las imprescindibles, " Patatas revolconas";
que fueron alimento básico para los habitantes de la zona y que hoy son plato típico en bares y restaurantes de la zona de Barco y Piedrahita

Índice de propuestas

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